Après cette opération artisanale, les grains sont réceptionnés dans nos locaux afin qu’on les conditionne dans leurs capsules biosourcées et biodégradables. L’Indonésie devint, par la suite, l’un des premiers endroits où le café est largement cultivé, aux côtés de l’Ethiopie. Sumatra és una illa admirada per la qualitat del cafè, on es produeix cafè aràbiga amb els noms de Mandheling i Lintong. Une torréfaction maîtrisée et traditionnelle est donc nécessaire afin de ne pas détruire l’ensemble des arômes spécifiques à ce café d’exception et cette teneur en caféine. Thanks for the experience! Sumatra est l’archipel le plus septentrional de l’Indonésie. Full-bodied, moderately sweet, displaying notes of black licorice, dark chocolate and vanilla.

Au terme d’un séchage de quelques jours au soleil, les grains sont débarrassés de leurs parches. Une torréfaction maîtrisée et traditionnelle est donc nécessaire afin de ne pas détruire l’ensemble des arômes spécifiques à ce café d’exception et cette teneur en caféine. L’Arabica représente plus de 75.000 tonnes de ses exportations. L’Arabica exploité en Indonésie est l’un des cafés les plus fins du monde, il est issu des régions de Bali, Timor, Java et Mandheling. Ce Mandheling bien spécifique est torréfié à une température de 215° pendant 21 minutes, c’est l’une des torréfactions les plus lentes que nous administrons à nos Grands Crus. Les grains sont dépulpés mais les résidus de pulpe ne sont pas éliminés par la traditionnelle fermentation comme pour les cafés lavés par voie humide. With the H-E-B Café Olé Whole Bean Sumatra Mandheling Medium Roast Coffee, there’s no need to travel to get a taste of something distinctive and unique. Posted by Wendy on Sep 20th 2018 Pour parfaire et terminer la cuisson, les grains sont déversés dans une cuve et sont dégazés en douceur à l’aide d’un bras rotatif.Notre Mandheling de Sumatra, après avoir été correctement torréfié, développe une teneur moyenne en caféine de 1.22%, c’est l’une des teneurs les plus élevées de notre gamme de Grands Crus Arabica.

Les premiers plants ont été plantés dans la ville de Batavia, sur l’île de Java, permettant ainsi les premières exportations du port de Batavia vers l’Europe par la Compagnie néerlandaise des Indes Orientales. The rich volcanic soil of the region contributes to the rich, heavy body that is synonymous with the best coffees of Sumatra. Afin de ne pas détruire tous les arômes des grains de café, le maître torréfacteur ne leur applique pas une torréfaction “flash”, comme chez la majorité des industriels du café, mais il maîtrise ce procédé pour sublimer chaque grain de café. I've tried almost all Sky Mountain offerings in whole beans. Vous pouvez joindre notre service client à tout moment auMandheling est un café originaire de Sumatra, cultivé à l’extrême ouest de l’archipel.La tasse est incomparablement riche et longue en bouche, avec une légère pointe chocolatéeCe pure arabica est de plus le premier à avoir été désigné comme un café de "spécialité" The minimum purchase order quantity for the product is Mandheling est un café originaire de Sumatra, cultivé à l’extrême ouest de l’archipel.La tasse est incomparablement riche et longue en bouche, avec une légère pointe chocolatéeCe pure arabica est de plus le premier à avoir été désigné comme un café de "spécialité"Vous avez ajouter un produit dans le compateur de produits.Vous avez retiré un produit du compateur de produits.L’Indonésie est le 4ème plus grand exportateur de café au monde avec près de 300.000 tonnes par an. La culture du café en Indonésie a débuté vers la fin du 17ème siècle, à l’origine de la colonie néerlandaise. Les premiers plants ont été plantés dans la ville de Batavia, sur l’île de Java, permettant ainsi les premières exportations du port de Batavia vers l’Europe par la Compagnie néerlandaise des Indes Orientales. Empaquetées par 10 dans nos cartons fleuris, elles sauront ravir vos papilles d’amateur de café d’exception.L’Indonésie est le 4ème plus grand exportateur de café au monde avec près de 300.000 tonnes par an. Composées d’amidon de maïs qui remplace le plastique et de papier tressé pour l’opercule, nos capsules sont intégralement recyclables et biodégradables.


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